Nach dem Besuch einer Ausstellung oder bei einem Spaziergang durch den Park der Hermitage können Sie im Restaurant L’esquisse eine Pause einlegen. Geniessen Sie ein erfrischendes Getränk oder eine schmackhafte Mahlzeit mit saisonalen Produkten, die von kurzen Wegen profitieren. Samstags und sonntags werden von 10:30 bis 15:00 Uhr die berühmten salzigen und süssen Brunchs des L’esquisse serviert: Denken Sie daran, Ihren Tisch zu reservieren!
In Zusammenarbeit mit der Fondation de l’Hermitage werden ausserdem Kunst & Gastronomie-Abende und Kunst & Brunch-Sonntage veranstaltet, bei denen besondere, von den Ausstellungen inspirierte Menüs angeboten werden.
Das Museumsrestaurant verfügt über drei Bereiche:
Öffnungszeiten
Di bis So : 10–18 Uhr
Mo : geschlossen
Reservierungen
Online über die Plattform lafourchette.com oder per Telefon (+41 (0)21 320 50 07) während der Öffnungszeiten des Restaurants
Kontakt
Restaurant L’esquisse
Route du Signal 2
1018 Lausanne
Suisse
info@lesquisse.ch
+41 (0)21 320 50 07
L’esquisse bietet einen Catering-Service für Ihre in der Hermitage organisierten Anlässe an.
Privatreservierung des Restaurants, des «Ferme» oder des Museums: verlangen Sie ein Angebot!
Beispielmenüs für Ihre Veranstaltungen
Kontakt Catering-Service und Privtreservierung des Restaurants
Philippe und Serge Prod’hom
info@lesquisse.ch
+41 (0)21 320 50 07
Kontakt Privatreservierung der «Ferme» oder des Museums
Odile Mivelaz
location@fondation-hermitage.ch
+41 (0)21 320 50 01
Lokale Lieferanten
Bolle
Happy Maple
Marché Cuendet
Mozzafiato
Labo Gelateria
La Brouette
La Ferme des Amoureux
Le Grenier
Labels
1 franc pour le climat
Fait Maison
La soupe
Velouté de choux de Bruxelles
Condiment Granny Smith et persil / poudre de lard fumé
CHF 16.-
La salade
Salade de chicon, Bleu de Fribourg, poires et noix
Entrée CHF 17.- | Plat CHF 26.-
L’os
Os à moelle rôti au thym
Pain grillé et moutarde à l’ancienne
CHF 18.-
Le Tartare
Tartare de bœuf classique
Servi avec toasts et saladine
Entrée CHF 18.- | Plat CHF 34.-
+ pommes grenailles CHF 6.-
Le vegan
Risotto de Sorgho (VD) à la betterave
Noisettes, poires et jeunes pousse
CHF 29.-
La truite
Truite de Chamby (CH), sauce moules
Condiment céleri et aneth
Stoemp (purée Belge aux légumes)
CHF 38.-
La carbonade
Braisé de bœuf à la bière belge et pain d’épices
Pommes grenailles aux herbes, légumes rôtis
CHF 34.-
Les enfants
Filet de poulet pané, pommes grenailles
Boule de glace à choix
Sirop
CHF 16.-
Les suppléments
Petite salade verte CHF 6.-
Portion de pommes grenailles CHF 6.-
Le gâteau
Fondant au chocolat belge
CHF 10.-
Le tiramisu
Tiramisu aux spéculoos
CHF 11.-
L’agrume
Suprêmes d’agrumes au romarin
Glace yuzu et crumble aux épices
CHF 12.-
La gaufre
Gaufre belge
Glace noisette et chantilly
CHF 14.-
Les glaces (Labo Gelateria)
Glaces : vanille, pistache, café, caramel au beurre salé, yuzu, sésame noir, noisette
Sorbets : chocolat, framboise, poire Williams
CHF 5.-
Arrosées : 2 boules de glace et alcool à choix
CHF 15.-
Servi les samedis et dimanches de 10h30 à 15h00
La corbeille
Pain de JEFF, croissant, confiture maison, miel, beurre
CHF 8.-
Le Bénédicte
Oeufs pochés, toasts, sauce hollandaise, lard grillé ou saumon fumé, saladine
CHF 26.-
Les Pancakes sucrés
Pancakes maison, sirop d’érable, crème double de la Gruyère, fruits de saison
CHF 15.-
Les pancakes salés
Pancakes maisons, sirop d’érable, bacon grillé, cream cheese aux herbes
CHF 22.-
Suppléments
Les oeufs au plat (2p)
CHF 6.-
Les oeufs brouillés
CHF 5.-
Le bacon grillé
CHF 6.-
Les pommes Grenailles
CHF 5.-
Le pain perdu
Crème double et fruits coupés
CHF 10.-
Le saumon fumé
CHF 8.-
