Restaurant L’esquisse

Nach dem Besuch einer Ausstellung oder bei einem Spaziergang durch den Park der Hermitage können Sie im Restaurant L’esquisse eine Pause einlegen. Geniessen Sie ein erfrischendes Getränk oder eine schmackhafte Mahlzeit mit saisonalen Produkten, die von kurzen Wegen profitieren. Samstags und sonntags werden von 10:30 bis 15:00 Uhr die berühmten salzigen und süssen Brunchs des L’esquisse serviert: Denken Sie daran, Ihren Tisch zu reservieren!

In Zusammenarbeit mit der Fondation de l’Hermitage werden ausserdem Kunst & Gastronomie-Abende und Kunst & Brunch-Sonntage veranstaltet, bei denen besondere, von den Ausstellungen inspirierte Menüs angeboten werden.

Das Museumsrestaurant verfügt über drei Bereiche:

  • Die Terrasse (für 40 Personen)
  • Das Café (für 20 Personen)
  • Der grüne Saal (für 30 Personen)

Öffnungszeiten und Reservierungen

Öffnungszeiten
Di bis Sa : 9:45–23 Uhr
So : 9:45–18 Uhr
Mo : geschlossen

Reservierungen
Online über die Plattform lafourchette.com oder per Telefon (+41 (0)21 320 50 07) während der Öffnungszeiten des Restaurants

Kontakt
Restaurant L’esquisse
Route du Signal 2
1018 Lausanne
Suisse

info@lesquisse.ch
+41 (0)21 320 50 07

Catering-Service

L’esquisse bietet einen Catering-Service für Ihre in der Hermitage organisierten Anlässe an.

Privatreservierung des Restaurants, des «Ferme» oder des Museums: verlangen Sie ein Angebot!

Beispielmenüs für Ihre Veranstaltungen

Kontakt Catering-Service und Privtreservierung des Restaurants
Philippe und Serge Prod’hom
info@lesquisse.ch
+41 (0)21 320 50 07

Kontakt Privatreservierung der «Ferme» oder des Museums
Odile Mivelaz
location@fondation-hermitage.ch
+41 (0)21 320 50 01

Lokale Lieferanten und Labels

Lokale Lieferanten
Bolle
Happy Maple
Marché Cuendet
Mozzafiato
Labo Gelateria
La Brouette
La Ferme des Amoureux
Le Grenier

Labels
1 franc pour le climat
Fait Maison

Salzig

La soupe
Soupe froide de concombre, feta et aneth
CHF 16.-

La salade
Burrata de chez Mozzafiato, fraises, haricots et graines de tournesol (entrée : 17.-)
CHF 28.-

Le vegan
Sorgho du pays de Vaud, tomates et coriandre. Purée de petits pois à l’estragon. Carottes fanes glacées au sirop d’érable Happy Maple
CHF 29.-

Le tartare
Tartare de boeuf classique. Servi avec toasts et saladine (entrée : 18.-)
CHF 34.-

Le ceviche
Cabillaud, lait de coco, coriandre, gingembre, citronnelle et jus de citron, pommes grenailles (entrée : 19.- sans pommes grenailles)
CHF 36.-

La truite
Truite saumonée (CH), sauce vierge, risotto de riz Venere, légumes du Grenier
CHF 38.-

Le bœuf (pour deux personnes)
Côte de bœuf rassie de 800 g, sauce chimichurri, pommes grenailles et salade verte
CHF 135.-

Les enfants
Filet de poulet pané, boule de glace à choix, sirop
CHF 16.-

Les suppléments
Petite salade verte – Pommes Grenailles
CHF 6.-

Süss

Les glaces (Labo Gelateria)
Glaces : vanille, pistache, café, caramel au beurre salé, yuzu, sésame noir
Sorbet : chocolat, framboise, poire William
CHF 5.-

Le gâteau
Gâteau moelleux au chocolat de L’esquisse
CHF 10.-

La panna cotta (vegan)
Lait de coco, lait de pois et melon
CHF 11.-

Le fruit Melba
Fruit du jour, glace Labo Gelateria et chantilly
CHF 14.-

Brunchs

Servi les samedis et dimanches de 10h30 à 15h00

La corbeille
Pain de JEFF, croissant, confiture maison, miel, beurre
CHF 8.-

Le Bénédicte
Oeufs pochés, toasts, sauce hollandaise, lard grillé ou saumon fumé, saladine
CHF 26.-

Les Pancakes sucrés
Pancakes maison, sirop d’érable, crème double de la Gruyère, fruits de saison
CHF 15.-

Les pancakes salés
Pancakes maisons, sirop d’érable, bacon grillé, cream cheese aux herbes
CHF 22.-

Suppléments
Les oeufs au plat (2p)
CHF 6.-

Les oeufs brouillés
CHF 5.-

Le bacon grillé
CHF 6.-

Les pommes Grenailles
CHF 5.-

Le pain perdu
Crème double et fruits coupés
CHF 10.-

Le saumon fumé
CHF 8.-