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de nombreux prix
Après la découverte d’une exposition, ou à l’occasion d’une promenade dans le parc de l’Hermitage, profitez d’une pause au restaurant L’esquisse, le temps d’une boisson revigorante ou d’un repas savoureux composé de produits de saison qui favorisent les circuits courts. Les samedis et dimanches, les fameux brunchs salés et sucrés de L’esquisse sont servis de 10h30 à 15h, pensez à réserver votre table !
Des soirées Art & Gastronomie et des dimanches Art & Brunch sont également organisés en partenariat avec la Fondation de l’Hermitage, avec des menus spéciaux inspirés par les expositions présentées.
Le restaurant du musée dispose de trois espaces :
Horaires d’ouverture
Mardi à samedi : 10h–23h
Dimanche : 10h–18h
Lundi : fermé
Réservations
Sur Zen Chef ou par téléphone (+41 21 320 50 07) durant les heures d’ouverture du restaurant
Contact
Restaurant L’esquisse
Route du Signal 2
1018 Lausanne
Suisse
lesquisse.ch
info@lesquisse.ch
+41 21 320 50 07
L’esquisse propose un service traiteur pour vos événements organisés à l’Hermitage. N’hésitez pas à demander une offre personnalisée!
Exemples de menus pour vos événements
Contact service traiteur et privatisation du restaurant
Philippe et Serge Prod’hom
info@lesquisse.ch
+41 21 320 50 07
Fournisseurs locaux
Bolle
Happy Maple
Marché Cuendet
Mozzafiato
Labo Gelateria
La Brouette
La Ferme des Amoureux
Le Grenier
Labels
1 franc pour le climat
Fait Maison
La gratinée des Vieux Cabinotiers
Soupe à l’oignon
Croûtons gratinés au Gruyère AOP
Entrée CHF 13.- | Plat CHF 18.-
La salade
Salade de jeunes pousses, tomme vaudoise, figues rôties
Noix torréfiées & speck de Chermignon (VS), cornichons
Vinaigrette sirop d’érable & moutarde à l’ancienne
Entrée CHF 17.- | Plat CHF 28.-
Le tartare
Tartare de bœuf
Servi avec toasts, beurre maison & salade de jeunes pousses
Entrée CHF 19.- | Plat CHF 36.-
+ pommes grenailles CHF 6.-
Malakoff
Servi avec salade de jeunes pousses
CHF 21.-
Le vegan
Chou-fleur rôti aux épices, houmous, betteraves
Kasha (sarrasin torréfié)
CHF 28.-
Le Papet Vaudois
Saucisse aux choux de la boucherie Nardi
CHF 33.-
Le poisson
Filet de truite de Chamby à la Nyonnaise, côtes de bettes
CHF 36.-
Pour les enfants
Nuggets de poulet maison, pommes grenailles, salade
CHF 14.-
Les suppléments
Petite salade verte CHF 6.50
Portion de pommes grenailles CHF 8.-
Pain sans gluten CHF 2.50
Le pavé Bâlois
Gâteau au chocolat & crème praliné
Noisettes caramélisées (sans gluten)
CHF 12.-
Le gâteau
Gâteau aux pruneaux caramélisés, ganache rhum & vanille
Coulis de pruneaux (sans gluten)
CHF 13.-
Le chou
Chou à la crème de vin cuit & poire pochée
CHF 14.-
L’Assortiment de fromages
CHF 15.-
Les glaces (Labo Gelateria)
Crèmes glacées : vanille, café, stracciatella
Sorbets : chocolat noir, bergamote, sorbet du moment
CHF 6.-/boule
L’arrosée
Deux boules de glace et 4cl d’alcool à choix
CHF 15.-
La corbeille
Pains et brioche du Pain des Frouzes, croissant
Confitures maison, miel
CHF 10.- | sans gluten CHF 12.-
Les pains perdus
Le classique, avec zestes d’orange CHF 12.-
Le chocolat, caramel et chantilly CHF 15.-
Les pancakes (sucrés)
Pancakes maison, sirop d’érable, crème double de la Gruyère, fruits de saison
CHF 17.-
Les pancakes (salés)
Pancakes maison, sirop d’érable, cream cheese aux herbes
Bacon grillé ou saumon fumé (option végétarienne possible)
CHF 25.-
Les Bénédicte
Œufs pochés, toasts, sauce hollandaise, saladine
Bacon grillé ou saumon fumé (option végétarienne possible)
CHF 28.-
En choisissant ce plat vous participez à l’action 1CHF pour le climat
Les suppléments
Œufs brouillés CHF 6.-
Œufs au plat CHF 7.-
Bacon grillé CHF 7.-
Saumon fumé CHF 9.-
Pommes grenailles CHF 8.-
Salade verte CHF 6.50
Pain sans gluten CHF 2.50
