Après la découverte d’une exposition, ou à l’occasion d’une promenade dans le parc de l’Hermitage, profitez d’une pause au restaurant L’esquisse, le temps d’une boisson revigorante ou d’un repas savoureux composé de produits de saison qui favorisent les circuits courts. Les samedis et dimanches, les fameux brunchs salés et sucrés de L’esquisse sont servis de 10h30 à 15h, pensez à réserver votre table !
Des soirées Art & Gastronomie et des dimanches Art & Brunch sont également organisés en partenariat avec la Fondation de l’Hermitage, avec des menus spéciaux inspirés par les expositions présentées.
Le restaurant du musée dispose de trois espaces :
Horaires d’ouverture
Mardi à dimanche : 10h–18h
Jeudi : 10h–23h
Lundi : fermé
Réservations
Sur Zen Chef ou par téléphone durant les heures d’ouverture du restaurant
Nous proposons une ouverture en soirée sur réservation pour tout groupe à partir de 20 personnes
Contact
Restaurant L’esquisse
Route du Signal 2
1018 Lausanne
Suisse
lesquisse.ch
info@lesquisse.ch
+41 21 320 50 07
L’esquisse propose un service traiteur pour vos événements organisés à l’Hermitage. N’hésitez pas à demander une offre personnalisée!
Exemples de menus pour vos événements
Contact service traiteur et privatisation du restaurant
Philippe et Serge Prod’hom
info@lesquisse.ch
+41 21 320 50 07
Provenance des produits
Bœuf : Suisse
Poulet : Suisse
Porc : Suisse
Canard : France
Lieu noir : Atlantique N/O
Saumon fumé : Norvège
Pain & brioche : Pain des Frouzes
Pain sans gluten & croissant : Délifrance
Label
Fait Maison
Zupa
Soupe chaude de courge
Graines de courge torréfiées
CHF 14.-
Salatka
Salade de jeunes pousses, chèvre chaud au miel, figues rôties, noix & cranberry
Entrée CHF 17.- | Plat CHF 28.-
Tatarski
Tartare de bœuf
Servi avec toasts, beurre maison et salade de jeunes pousses
Entrée CHF 19.- | Plat CHF 36.-
Supplément de pommes grenailles + CHF 4.-
Grzyby
Risotto aux champignons, herbes fines et parmesan
CHF 30.-
Kasczka
Magret de canard, jus de viande, apple sauce, bettraves rôties
Écrasé de pommes de terre
CHF 36.-
Ryba
Filet de lieu beurre blanc à l’estragon
Purée de patate douce & choux-fleurs rôti
CHF 34.-
Le coin des enfants
Nuggets de poulet maison
Pommes de terre grenailles & salade
CHF 14.-
Les suppléments
Petite salade verte CHF 6.50
Portion de pommes grenailles CHF 8.-
Pain sans gluten CHF 2.50
Sernik
Cheesecake cuit, coulis de fruits rouges frais
CHF 10.-
Ptys
Chou à la vanille, coulis chocolat Carma
Glace vanille & noisettes torréfiées
CHF 15.-
Les glaces
Crèmes glacées : vanille, café, stracciatella
Sorbets : chocolat noir, bergamote, cassis, parfum du moment
CHF 6.- / boule
L’arrosée
Deux boules de glace et 4cl d’alcool à choix
CHF 15.-
Affogato
Espresso & boule de glace vanille
CHF 10.-
Supplément Amaretto + CHF 3.-
La corbeille
Pains et brioche du Pain des Frouzes, croissant
Confitures maison, miel & beurre de laiterie
CHF 10.-
Les pains perdus
Façon crème brûlée
CHF 13.-
Chocolat Carma & chantilly maison
CHF 15.-
Les pancakes sucrés
Pancakes maison, yaourt vanille, fruits rôtis
Coulis de fruits rouges & granola maison
CHF 17.-
Les pancakes salés
Pancakes maison, sirop d’érable, cream cheese aux herbes
Bacon grillé ou saumon fumé ou option végé
CHF 25.-
Les œufs Bénédicte
Œufs pochés, toasts, sauce hollandaise, saladine
Bacon grillé et/ou saumon fumé ou ratatouille de la cheffe
CHF 28.-
Les suppléments
Yaourt & granola maison CHF 7.-
Œufs brouillés CHF 6.-
Œufs au plat CHF 7.-
Bacon grillé CHF 7.-
Saumon fumé CHF 9.-
Pommes grenailles CHF 8.-
Salade verte CHF 6.50
Pain sans gluten CHF 2.50
